Le trip culinaire actuel sur TikTok, c’est le #FreddoCappuccino (cappuccino freddo).
Il nous vient de Grèce et il fascine les internautes. C’est un café crémeux et on s’emballe pour sa mousse un peu partout sur la planète!
le styliste culinaire Daniel Raiche, de nous expliquer comment on peut faire son propre cappuccino freddo à la maison.
Comment obtenir cette gâterie mousseuse à la maison? Voici les conseils du styliste culinaire Daniel Raiche pour préparer le café le plus filmé du moment!
Ingrédients:
•¼ tasse (60 ml) d’espresso (2 doses)
•2 cuillères à thé (10 ml) de sucre (facultatif)
•Des glaçons
•½ tasse (125 ml) de lait
NOTE:
Un lait écrémé ou 1 % produira une mousse très aérée et volumineuse, et le lait 3,25 %, une mousse plus riche et crémeuse.
Préparation :
1. Ajouter la quantité de sucre désirée aux 2 doses d’espresso.
2. Verser le tout dans un shaker à cocktail rempli de glaçons et secourir vigoureusement pendant environ 20 secondes.
3.Verser le café dans un verre rempli de glaçons, en le filtrant avec un petit tamis.
4. Verser le lait très froid dans un autre verre,
5. Faire bien mousser avec un moussoir à lait électrique.
6. Verser le lait mousseux sur la préparation de café glacé.
(Consommer immédiatement)
NOTE: La tendance est aussi à préparer ce café avec une mousse rose.
On peut donc utiliser un lait aromatisé ( à la fraise pour du rose), mais aussi au chocolat, à l’érable, à la vanille pour varier les saveurs. Il faudra alors éventuellement réduire la quantité de sucre ajoutée au café.
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