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Il y a un truc pour faire des bâtonnets au fromage croustillants, mais sans friture!

Vous obtiendrez de beaux bâtonnets de mozzarella “crispy” sans utiliser la friteuse... C'est votre congélo qui vous viendra en aide!

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Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
L'apéritif par excellence!

INGRÉDIENTS

  • 12 bâtonnets de mozzarella (ficello)
  • 1 tasse de chapelure de panko
  • 1 tasse de chapelure italienne
  • 1/4 tasse de parmesan, râpé
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1 tasse de farine
  • 2 grands œufs
  • 2 c. à soupe de lait
  • 2 c. à soupe de beurre, fondu
  • Sauce Marinara pour le trempage

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Couper chaque bâton de fromage en deux, vous avez donc 24 morceaux.
  • Mettre la farine dans un bol.
  • Dans un deuxième bol, mélanger les œufs et le lait ensemble.
  • Dans un troisième bol, mélanger la panko, la chapelure italienne, le parmesan, le sel et le poivre.
  • Rouler d'abord une pièce de mozzarella dans la farine pour la couvrir uniformément.
  • Ensuite, déposez-la dans le bol d'oeufs pour enrober avec le lavage d'œufs.
  • Ensuite, rouler la mozzarella dans le mélange de panko pour couvrir complètement de chapelure.
  • Pour un croustillant maximal et pour éviter que la mozzarella ne fuit lors de la cuisson, répéter cette procédure une deuxième fois.
  • Déposer les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier parchemin.
  • Placer la plaque à pâtisserie dans le congélateur pendant une heure. Ne pas ignorer cette étape, c'est le secret!
  • Après une heure, retirer les bâtonnets de fromage du congélateur et  brosser le beurre fondu uniformément sur les bâtonnets de fromage.
  • Faire cuire dans le four pendant environ 12-15 minutes, en tournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants à l'extérieur.
  • Une fois qu'ils sont assez froid pour les manipuler, les servir avec de la sauce marinara pour tremper!
Donne 24 bâtons de fromage. [pub]


Source:
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