Ingrédients :
3 œufs1 tasse (150 g) de sucre1/4 de tasse (80 ml) d’huile végétale1 tasse 2/3 (180 g) de farineLe zeste d’une orange1 tasse (200 g) de carottes râpées2/3 de tasse (100 g( de noix + extra pour la décoration Une pincée de sel2 cuillères à thé (10 g) de levure chimiqueUn cuillère à soupe (5 g) d’un mélange de cannelle, clous de girofle, muscadePour le glaçage
1 tasse (250 g) de fromage à la crème1/3 de tasse (65 g) de sucre glacePréparation:
1. Râper les carottes.2. Frotter le zeste d’orange.3. Hacher les noix au couteau ou au moulin.4.Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre et secouer légèrement.5. Ajouter l’huile végétale et bien mélanger.6. Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, le sel, la levure chimique et les épices.7. Ajouter les carottes râpées, le zeste d’orange et les noix hachées au mélange d’œufs. Bien mélanger.8. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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